旋转真空蒸发萃取机

＊可能性的名单是无止境的

＊该 PolyScience 旋转蒸发系统提供几乎无限的可能性，蒸发、蒸馏、分离和净化液体。现在，您可以轻松地

集中精力，捕获和注入在自己的厨房的味道。

＊这种厨房突破利用真空泵来降低气压使液体移动到气相在低温下。

＊同时，在旋转烧瓶中创建薄膜促进快速蒸发的表面积更大。该蒸汽然后通过线圈由一个循环冷却器冷却并收

集在接收烧瓶中冷凝。因此，你可以捕获并保存，甚至极不稳定的香气和味道的一个惊人的数组中的下一个

配方使用。

＊旋转式真空蒸发器已定制的烹饪应用。要添加自己喜欢的香草的清新，浓精，结合了水果和蔬菜的味道和香

气，一切皆有可能。

虽然大多数厨师都熟悉常规蒸馏工艺，该技术增加了另一个层面：它在减压下工作，从而降低了沸点

低至95°F/35°C。由基本维持在如此低的温度下，有价值的风味物质被保留，并会加重结果的复杂性。

在ALINEA餐厅在芝加哥的旋转蒸发器是用来提取草本香气像罗勒。另一个创新的应用程序通过ALINEA是提炼出

纯辣椒的精髓。在此过程中的化学辣椒素，负责的热量，被抛在后面。风味独特的体验得到了保证。