CARTA  FATA是由意大利的主厨Fabio Tacchella协力开发出来的透明烹饪纸。可耐230°度高温，除了明火以外，其它的加热方式都适用，另外还可以冷冻冷藏保存。不仅可以保持食物的香味和营养成分，而且还可以盛装成一个人份的食物进行烹调，使探究新烹调法成为可能。

Fata法塔烹饪纸的特点：

1.灵活运用了保鲜膜透明性的包装方法、大幅推广了具有魅力的烹调方法.

根据灵活运用透明性的观点，使具有创造性的盛装成为可能。盛装料理的感觉是，根据包装的方法不同而可以创造出无限的盛装方式以及烹调方法。

2.最小限度的烹调，只加热与提供的分量一致的部分…实现了烹调工程的高效率化。

准备，冷冻，加热烹调的时候不需要换盛装容器，要制作大量菜肴的宴会场合也可以直接加热一包包的食物，而不会弄脏盘子。只要把准备好的菜肴装入，冷冻保存的话，需要的时候就可以直接加热食用了。

3.可以实现更健康，更简单的烹调方法。

由于将菜肴全都包起来加热的缘故，直接利用食材本身的水分和油分进行烹调，减少了多余的调味料的使用量，因此保持了食物的风味香气和营养成分，食物的最自然的味道也得以引发出来。即使打开包装使香味散发开的话也一样可以发挥很好的效果

Fata法塔烹饪纸的使用方法：

1,裁剪您所需大小的法塔纸，平铺在无       2，用耐高温带子或草绳棉绳等扎好袋口，   3，选择您需要的烹饪方式如烤箱，蒸柜，

  水迹的碟子或码斗上，放入经过腌制或       不要扎的太紧以防爆裂。                          煎扒，铁板，石板等进行烹饪。

  调好味的食材。

使用CARTA FATA法塔烹饪纸的注意事项

①禁止对FATA直接使用明火。另，请不要空烧。
②当CARTA?FATA表面弄湿，亦或残留水分的状态下加热时，有可能会破裂而导致盛装的食物漏出。因此加热的时候请务必擦除表面的水分之后再进行烹调。
③用铁锅铁板等进行烹调时，请从150度左右开始加热。当直接放在200℃以上的铁板上时有可能会破裂。另外，请不要以高于最高温度230度的温度长时间加热。
④用IH（电磁炉）等烹调器的时候，请使用与IH相配套的平底煎锅。
⑤与包装保鲜用的保鲜膜不一样，它不具有密封性。