HOT-COLD FOAM 冷热泡沫定型粉
性状:稳定冷热(二合一)泡沫。在冷热状态下稳定产品,在水溶液和脂肪中不发生反应且无味道。
用途:适合在虹吸奶油瓶中制作液体或半液体。让食品更加清淡健康。能够替代淀粉、色素、果冻和奶油;并能在冷热状态下乳化未添加明胶的脂肪和水、清蛋白和淀粉。
用量:在混合物中加入20-25%的用量,易在冷热状态下溶解。
规格:500克